Alimentação e Nutrição

A Unidade de Nutrição e Segurança Alimentar Annes Dias (UNAD) é o órgão responsável pela coordenação técnica da área de alimentação e nutrição do município do Rio de Janeiro. Com uma equipe multiprofissional, composta por nutricionistas, sanitaristas, médicos e professores, o UNAD tem como missão implementar, acompanhar e avaliar, em parceria com órgãos afins, a Política de Alimentação e Nutrição no município do Rio de Janeiro, considerando a alimentação como direito humano e a Segurança Alimentar e Nutricional como requisito básico para afirmação plena do potencial de desenvolvimento físico, mental e social de todo ser humano. Para tanto, a unidade dispõe de uma organização interna, composta pelas Assessorias de Projetos Educativos e de Pesquisa e Informação, além da Coordenação de Cuidado Nutricional voltada à organização da rede de saúde por meio das equipes de atenção básica e especializada, e da Coordenação de Programas de Alimentação Coletiva, cujas ações são desenvolvidas pelas equipes de Planejamento, Controle de Qualidade de Alimentos e Supervisão Técnica.

 

Serviços

  • Implementa, em parceria com órgãos afins, ações de promoção de saúde, da alimentação saudável e da prática de atividade física, com vistas à formação de hábitos alimentares saudáveis e à melhoria da qualidade de vida no município do Rio de Janeiro.

  • Coordena, supervisiona, avalia e assessora tecnicamente os Serviços de Nutrição e Dietética das unidades hospitalares, policlínicas e centros de apoio psicossocial e as ações de alimentação e nutrição na atenção básica da rede municipal de saúde.

  • Coordena tecnicamente e exerce a Responsabilidade Técnica do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) da rede municipal de ensino, tendo por atribuição o planejamento, a supervisão e a avaliação da execução do mesmo.

  • Assessora tecnicamente, supervisiona e avalia as ações de alimentação e nutrição no âmbito da Prefeitura do Rio.

  • Normaliza, acompanha e executa ações de controle da qualidade de gêneros alimentícios e refeições dos Programas de Alimentação e Nutrição da Prefeitura, em parceria com os demais setores do Instituto Municipal de Vigilância Sanitária, Vigilância de Zoonoses e de Inspeção Agropecuária (IVISA-Rio).

  • Promove, apóia, realiza e avalia atividades de caráter técnico, científico e cultural inerentes à Política Nacional de Alimentação e Nutrição.

  • Realiza e apóia ações de Vigilância Alimentar e Nutricional no âmbito da Prefeitura do Rio.

  • Realiza estudos epidemiológicos em nutrição e de avaliação de intervenções nutricionais no âmbito da Prefeitura do Rio.

  • Realiza atividades de educação continuada dirigidas a profissionais envolvidos em ações de alimentação e nutrição no âmbito da Prefeitura do Rio.

Desde a sua inauguração em 1956 como órgão, à época, vinculado à Secretaria Municipal de Educação (SME), a UNAD desenvolve ações de promoção da saúde, tendo como eixo norteador as ações de educação em saúde. Em 1996 a UNAD passa a compor a estrutura da Secretaria Municipal de Saúde (SMS), ampliando o escopo de suas ações para além da estrutura da própria SMS. A partir de 2014, ao ser transferido para o IVISA-Rio, a UNAD corrobora as ações de segurança alimentar desenvolvidas pela mesma, trazendo a dimensão nutricional.

 

 

Endereço: Av. Pasteur, 44 – Botafogo

 

Saiba mais sobre o controle de doenças com alimentação saúdável.

Semana de Alimentação Escolar

Programa Alimentar "5 ao Dia"

Projeto Com Gosto de Saúde

 

 

Dicas para sua alimentação

 

 

Manual do Manipulador de Alimentos

 

Este manual tem como objetivo contribuir para a formação do manipulador de alimentos, entendendo que este profissional possui a importante missão de alimentar pessoas através da produção de refeições saudáveis e saborosas e, com isso, colaborar para a sua saúde e qualidade de vida, assim como dos usuários dos seus serviços.

 

 

 

Endereço: Av. Pasteur, 44 – Botafogo.

Telefones/Fax: (+55 21) 2244-6926 / 2244-6927 / 2295-7398

E-mail: direcao.inad@gmail.com



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